Мангалы

Вообще-то, вряд ли существуют такие любители отдыха на природе, которые не знают, что такое «мангалы»? Другое дело, что не все эти любители отдохнуть знают, что мангалы бывают разными.

Основные категории делят мангалы на два больших лагеря: стационарные мангалы и мангалы туристические, а попросту на те мангалы, которые продаются в каждом супермаркете и предназначены для таких вот выездных мероприятий посреди леса. Еще, правда, есть мангалы, которые с настоящими устройствами для жарки шашлыков имеют отдаленные родственные связи, потому как сооружаются полностью из подручных средств: кирпичей, камней, палок и прочих натуральных материалов. Именно поэтому такие «мангалы» за нормальные мангалы у признанных мастеров своего дела не считаются. 

Если же подойти к делу с точки зрения не практичности и экономичности (в смысле, какие мангалы занимают места поменьше в багажнике), то в этом случае внимание стоит обратить на стационарные мангалы. Данные приспособления, которые мало того, что долговечные (обычные мангалы из супермаркета по большей части оказываются вообще одноразовыми), так еще и не занимают место в багажнике, потому что стоят и всегда Вас ждут во дворе Вашей дачи. Дело в том, что обычно загруженным покупками гражданам не до того, чтобы еще ездить по магазинам в поисках нормальных мангалов, которые смогли бы выдержать больше, чем одну закладку. Если же Вы устраиваете на своей даче вечеринки часто, то тогда подобные мангалы придется покупать каждый раз, как Вы только соберетесь закатывать очередной праздник. 

Одноразовые мангалы, хотя изредка и демонстрируют чудеса трудолюбия, срабатывая и во второй раз, но не стоит проявлять беспечность, потому как они очень деформируются изнутри, а ножки-подпорки быстро сгнивают в ожидании очередного использования. Зиму на улице даже металлические мангалы не перенесут без полных или частичных потерь.

Кстати, про металлические мангалы стоит поговорить отдельно, потому, как подобные мангалы – это нечто среднее между совсем ужасными самодельными и стационарными. Их плюс в том, что такие мангалы могут прослужить от 2 до 10 раз, но при этом уже после второго использования из-за специфики металла, как материла для подобных операций, мангалы теряют свою работоспособность, тем самым, шашлык остается без сочности, а бедный хозяин вечеринки обречен стоять с картонкой, газеткой или веером рядом, как приговоренный к каторге в полусогнутом положении. 

Но все те мангалы, виды которых были описаны выше на самом деле – детский лепет, по сравнению с настоящими произведениями искусства, которыми должны быть настоящие мангалы для вкусного шашлыка по всем правилам. Такие мангалы больше похожи на небольшие каменные печи, которые позволяют своим владельцам использовать сразу полный спектр возможностей для приготовления вкуснейшего мяса по общепринятой рецептуре и технике безопасности.

Кирпичные мангалы помимо своей изящной конструкции, которая в нерабочее время может исполнять и чисто декоративную функцию, намного более безопасны, чем те самодельные открытые мангалы, сделанные впопыхах. Настоящие же мангалы изготовляются с помощью специальных схем, которые максимально становятся на сторону безопасности шашлычного мастера, в том числе речь идет и об углях, на которых непосредственно и готовится Ваше любимое блюдо. 

Кстати, кирпичные мангалы отлично подходят для приготовления не только самих шашлыков, как принято считать в широких массах, а и для приготовления птицы, рыбы и даже овощей. Все это благодаря удобной конструкции, которая не огранивает рамки Вашей кулинарной фантазии то шатающимися из стороны в сторону неустойчивыми ножками, то раскаленными металлическими бортиками. 

Поэтому, несмотря на то, что мангалы хотя и бывают разных видов, но, как выходит из сравнительного анализа, хорошие мангалы – это стационарные мангалы (они же – кирпичные мангалы). Такие мангалы и служат дольше и даже древесный уголь используют экономичнее, поэтому, выбирая сначала мангалы стационарные, а потом конкретную модель, Вы можете быть уверены, что подобные мангалы в самый ответственный момент Вас не подведут (например, перегретое дно не отвалится). Так что именно для дачи вариант, где фигурируют кирпичные мангалы, наиболее оптимален. 

©2007-2011 Семейная артель Трофимовых. Камины, мангалы, печи, барбекю.
Член Гильдии Печников при Московской палате ремёсел.
Рекомендуем: электрические камины dimplex
Продвижение сайта: www.rame0.biz